玄米での販売になります。

白米をご希望の場合は

精米してからお召し上がりください。

※画像の右上が玄米　左下が精米後の白米

精米とは…

お米を収穫してから、乾燥し、

もみ殻を取った状態のお米が玄米です。

玄米をコイン精米機などで精米すると

お店などでよく見る白米になります。

精米すると鮮度の落ちが早くなりますので

玄米のまま保存してあります。

画像の通り、

玄米はうっすら緑や茶色の状態です。

精米することで白いお米になります。

青米(あおまい)

うっすら緑色の玄米が混じっています。

これは青米と呼ばれるものです。

初めて見た方は驚かれるかもしれませんが、

この青米が混ざるのは、おいしさの証。

収穫が適期に行われたということです。

収穫が遅れると青米は減少し、

収穫量は増えますが

収穫が遅くなったお米の味は

たとえるなら古いお米のようで、

もちもち感やいい香りがしなくなります。

時々、精米後のお米にも茶色いお米が混じる場合がございます。

お召し上がりいただいて問題ありませんが、

気になる場合は取り除いて下さい。